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清新面包味——抹茶蜜豆面包卷

菜谱编号：117-869

清新面包味——抹茶蜜豆面包卷是【提啦米酥】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清新面包味——抹茶蜜豆面包卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款面包总体来说非常不错，要说不足之处就是我烤得稍稍有些过，表面上色过深，但这丝毫不影响它清新又甜蜜的口感！

虽然我用的是普通家用特精高筋粉做的，但面包拉丝效果还是非常不错的，吃起来非常有嚼头，口感和味道都没得说。

有图为证，亲可以亲自检查效果哟！

清新面包味——抹茶蜜豆面包卷主厨：提啦米酥

第四步：黄油室温软化后加入面团中，继续揉面。

第三步：启动“和面”程序，揉15分钟后，面能拉出厚膜来。

第七步：红豆最好隔夜前泡好，在揉面和发酵的过程中把红豆做成蜜红豆，具体做法请点击：http://home·meishichina·com/space-474312-do-blog-id-411734·html

第十步：用刀划数道，铺上适量蜜红豆。

第二步：依次在面包面中加入白糖、食盐、牛奶、全蛋液、高粉、抹茶粉，最后在面粉顶部划一道痕放入酵母。

第十三步：如此做好所有的面包卷，二次发酵至2-2·5倍大。

第十一步：沿一边卷起。

第九步：取一个小面团尽可能地擀成方形。

第十二步：盘起来，放入面包纸模中进行二次发酵。

第五步：揉至完全扩展阶段。

第六步：发酵至两倍大。

第一步：原料图。

第八步：发酵好的面团取出按压排气，分成6等份，盖湿布稍稍松弛几分钟。

第十四步：入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，约15分钟即可。嫌上色过重的话可在上色后加盖锡纸继续烘焙。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：蜜豆面包

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