东北泡菜烤肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这段时间和朋友们聚会，吃了不少的烤肉，有韩式的，中式的，东北味的。。。大家一致觉得还是东北烤肉味道更胜一筹，因为东北的烤肉是提前腌制过，味道进去了，而且在烤肉的同时会加入些泡菜进去，味道更加独特。可别小看了这味道咸酸的东北泡白菜，它口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

?烤五花肉时加入了这酸酸的泡菜，在吸收了烤肉的油脂味道变得特别浓郁，同时也去除了烤肉的油腻，在提高东北烤肉的口味上功不可没，得到大家的一致赞扬。

?前两天突然在超市中发现了有东北泡菜买，赶紧买回去自己动手烤肉去。没有烤肉盘，可以用电饼铛来代替；如果这家里也没有，可以用能受热均匀的平底锅；腌制好五花肉后，直接放入烤盘上去烤，微微烤焦后，煸出油脂后再加入东北酸菜一起翻炒。想想看，每次不管在韩式烤肉店，还是中式的烤肉店，都是自己当大厨，还要付给他们高额的服务费，还不如自己在家当大厨，无需任何厨艺，就能制作出大师级的烤肉给家人吃，又经济实惠，多有面子。

东北泡菜烤肉主厨：斯佳丽WH