当前位置:首页 > 菜谱大全 > 清炖血燕条完整过程详解

清炖血燕条完整过程详解

菜谱编号:011-872
清炖血燕条完整过程详解是【蚂蚁牛牛】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖血燕条完整过程详解”。
清炖血燕条完整过程详解

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃燕窝有一段时间了

现在做起来也算熟练了吧

只是吃法个人还是偏好原味

真正好的燕窝

是不需要添加任何东西

自己本身有一股馨香

当然

也可以根据个人的口味

或甜或咸

清炖血燕条完整过程详解主厨:蚂蚁牛牛

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
血燕条:8克--
辅助料用量
印尼香草:一枚--

清炖血燕条完整过程详解的做法步骤

  • 第七步:2010年11月13日23:35
    拿出来撕了撕
    太晚了拍的不清楚
    对着光来一张。
  • 第六步:距下午五个多小时变胖了不少。
  • 第五步:2010年11月13日19:58。
  • 第十六步:放入炖盅
    开炖。
  • 第十一步:燕窝倒在漏勺上清零
    这样我们就可以直接称出燕窝的重量了。
  • 第四步:真的是太美好了啊
    受不鸟
    舍不得吃了。
  • 第十五步:来张特写
    颜色真是看的舒服
    晚上的光线请大家原谅啊。
  • 第十四步:称重啦
    34/8=4·25
    发头四倍多
    对于血燕来讲
    还可以吧。
  • 第十九步:事实证明
    野生的血燕条还是蛮难炖的
    炖了这么久的口感还是比较爽脆
    没有金丝燕盏那么软糯
    燕条的品质还是比较好的
    可以看出是一丝一丝的
    比燕盏撕了以后炖
    差不多少的感觉
    终于上完了
    OVER
    谢谢观赏!
  • 第九步:DAY:3
    2010年11月15日19:41
    又是一天过去鸟
    准备炖
    炖前工作。
  • 第一步:DAY:1
    2010年11月13日14:19 称重泡发开始
    称了8克
    白天光线真是好。
  • 第十步:先把漏勺和保鲜袋放在电子秤上清零。
  • 第二步:近看
    实物就是这个颜色
    不美好啊
    我最喜欢金色的了。
  • 第八步:DAY:2
    2010年11月14日9:14
    难泡的野生血燕啊。
  • 第十八步:DAY:4
    2010年11月16日08:19。
  • 第十二步:放点面纸在下面把水吸干。
  • 第三步:放进乐扣
    加水
    这次用滴屈臣氏滴蒸馏水。
  • 第十三步:漏勺侧成这样也没一点水了哦。
  • 第十七步:21:38
    燕窝出锅了
    期间
    先是炖了40分钟
    然后关火

    继续炖20分钟

    待水差不多凉了
    出锅。
  • 清炖血燕条完整过程详解做法技巧/窍门/补充说明:

    野生的血燕泡发的时间要长些才能完全泡发开
    泡发过程中要将燕窝搓开
    特别是难泡的燕角和底座部位
    这样炖的时候才能比较好炖
    口感也会相对好些
    记住放在冰箱泡发哦
    因为所需的时间比较长
    以免变质
    反而浪费了很好的东西

    相关食材:

    清炖血燕条完整过程详解菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【蚂蚁牛牛】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清炖血燕条完整过程详解。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜