第四步：高汤中加入金瓜蓉、枸杞，用水淀粉勾芡调制成卤汁，装入盘中。
第五步：将煨好的海参放入卤汁上，點缀菜心即可。
第二步：将金瓜用料理機打碎呈细蓉。
第三步：高汤中调入盐、料酒，加入刺参小火煨10分钟至入味。
第一步：金瓜去皮，蒸熟。
鲜醇味美---金汤海参
鲜醇味美---金汤海参是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜醇味美---金汤海参”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
当鲜浓的汤汁在口中充盈弥漫，再将海参送入口中，享受参肉与牙齿之间轻微的抵抗，又鲜又柔富有弹性。意犹未尽，用一小碗香喷喷的白米饭裹上海参宽宽的汤汁，美不胜收。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 刺参：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 金瓜：适量 | 菜心：适量 |
| 枸杞：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 浓醇高汤：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |