当前位置:首页 > 菜谱大全 > 家常菜之——香菜豆仁炒肉丝

家常菜之——香菜豆仁炒肉丝

菜谱编号:119-290
家常菜之——香菜豆仁炒肉丝是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜之——香菜豆仁炒肉丝”。
家常菜之——香菜豆仁炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆仁是还没有成熟的黄豆夹中剥出来的,也就是毛豆仁。配及肉、鱼、或素菜类皆可,鲜嫩可口,营养丰富,老少皆宜。

这是婆婆家刚种出来的香菜,很鲜嫩,一般这里的人用上红、青椒丝和毛豆肉丝一起炒是超级下饭一道家常菜,我就地取材,把家中有的香菜用上,那也是换个独特的口味,但愿你也喜欢。

家常菜之——香菜豆仁炒肉丝主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆仁:适量瘦肉:适量
辅助料用量
香菜:适量香葱:适量
生姜:适量--
调味料用量
玉米淀粉:适量白糖:适量
陈醋:适量生抽:适量
老抽:适量素油:适量
盐:适量--

家常菜之——香菜豆仁炒肉丝的做法步骤

  • 第九步:炒至变色后,加入2匙生抽、1匙老抽、陈醋和半匙白糖,继续翻炒。
  • 第十一步:豆仁炒熟可以加入盐调味。
  • 第七步:肥肉煎熟后,放入生姜和葱炒香。
  • 第四步:将剥好的豆仁,在锅里烧开水焯一下。将焯过水的毛豆仁过一下冷水待用
  • 第三步:将香菜清洗干净。
  • 第八步:放入腌制过的肉丝,翻炒。
  • 第十二步:这时可以关火,加入香菜拌匀即可出锅了。
  • 第一步:将瘦肉切片、再切丝。如有肥肉可以分开。
  • 第六步:将肥肉用小火煎一下。
  • 第十步:加入豆仁继续翻炒。
  • 第五步:切好葱和生姜。
  • 第二步:加入一匙淀粉、料酒、二匙素油,用手揉捏匀,腌制15分钟左右。
  • 第十三步:装盘。
  • 家常菜之——香菜豆仁炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    加醋炒肉丝,可去腥,肉质更鲜嫩,不太喜欢的可以滴上几滴就可以了。

    相关食材:香菜

    家常菜之——香菜豆仁炒肉丝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【余甘果蜜的厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常菜之——香菜豆仁炒肉丝。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜