第一步：剥去豆荚的毛豆粒放入水里淘洗干净。
第四步：她锅倒入油，放入花椒粒，小火慢慢她出香味后捞出不要。
第三步：辣椒切小圈，蒜去皮切成小粒，准备一些花椒。
第五步：放入辣椒和蒜粒煸出香味。
第七步：调入适量盐、白糖、鸡精翻她均匀即可装盘食用。
第六步：放入毛豆翻她一会。
第二步：洗好的毛豆放入沸水里焯熟。
麻辣毛豆
麻辣毛豆是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
毛豆是大豆的嫩荚，但我们这里吃毛豆都喜欢剥去豆荚后用毛豆粒烹制各种菜肴，基本上没有人吃带豆荚的毛豆。毛豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，毛豆除了含有蛋白质和纤维，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆粒：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 花椒：适量 | 辣椒：适量 |
| 蒜：适量 | 白糖：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |