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清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤

菜谱编号:120-059
清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤是【kiki牛】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤”。
清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:适量肥瘦猪肉馅:适量
辅助料用量
大葱:适量生姜:适量
香菜:适量--
调味料用量
盐:适量白胡椒粉:适量
料酒:少许食用油:适量
香油:适量--

清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤的做法步骤

第十八步:美味制作完毕喽~

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第十七步:调入适量盐,撒上香菜即可;

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第一步:冬瓜切片,香菜洗净;

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第八步:放入冬瓜片;

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第十五步:随挤随放,以此类推将全部肉馅制作成丸子即可;

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第二步:葱、姜切末;

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第七步:煮锅中加水烧开,放入姜片、大葱;

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第十一步:用手挤出个头均匀的肉丸子;

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第四步:加入葱姜末搅拌均匀;

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第十六步:煮至肉丸子变色熟透,淋入香油;

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第十三步:准备放入煮锅中;

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第三步:猪肉馅里加入盐、白胡椒粉、料酒进行搅拌;

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第十四步:把肉丸子下入锅中;

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第十二步:用勺子将刚挤出的丸子盛好;

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第五步:加入食用油、香油;

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第九步:稍煮片刻,调入白胡椒粉,改小火;

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第六步:充分搅匀即可;

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第十步:准备制作丸子,右手用小勺子盛起适量肉馅,攥在左手中;

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清热祛暑润肺生津喷香可口的美味汤汁—冬瓜丸子汤做法技巧/窍门/补充说明:

烹调心得:
1、冬瓜片建议不要切太薄,以免煮的冬瓜熟了,肉丸子还没完全下锅呢;
2、建议丸子不要太大,否则丸子还没熟冬瓜却熟透了;
3、将丸子下锅时注意汤锅不能沸腾,否则丸子容易散碎。

菜谱标签:汤类
相关食材:冬瓜

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