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剁椒金针豆芽

菜谱编号:012-027
剁椒金针豆芽是【籣草児】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒金针豆芽”。
剁椒金针豆芽
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄豆芽:100克金针菇:150克
辅助料用量
大蒜:3根--
调味料用量
油:1茶匙剁椒:1茶匙

剁椒金针豆芽的做法步骤

  • 第五步:锅中油热,下大蒜,倒入豆芽,翻炒均匀。
  • 第三步:金针菇入开水中焯一会,捞起,过凉水,沥干水分。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第二步:大蒜洗净切段;黄豆芽洗净;金针菇切去根部,洗净备用。
  • 第四步:黄豆芽入锅干煸至疲软。
  • 第七步:倒入金针菇,快速炒匀即可盛起装盘。
  • 第六步:加入剁椒,炒匀;调好味。
  • 剁椒金针豆芽做法技巧/窍门/补充说明:

    贴心叮咛:
    1、金针菇焯水时间不要太长,入锅一烫即可捞起。炒时快速炒匀就可以了,炒的时间长了,难免会塞牙。
    2、剁椒很咸,盐要适量。菜品中我没另外加盐。
    3、干煸过的黄豆芽,既保留了营养成分,又容易入味,吃起来更加脆爽。

    相关食材:豆芽剁椒

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