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土豆烧鸡

菜谱编号:120-366
土豆烧鸡是【yincen1988】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧鸡”。
土豆烧鸡
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡小腿:适量鸡翅中:适量
辣椒:3个土豆:2个
辅助料用量
香菜:适量生姜:适量
大蒜:适量--
调味料用量
料酒:适量盐:适量
花椒:适量老抽:适量
大料:适量桂皮:适量
辣椒壳:适量--

土豆烧鸡的做法步骤

  • 第四步:锅中加入适量的水,水的分量要完全淹没鸡块
  • 第七步:土豆和鸡块拌匀,并用大火烧,待水烧干,这个过程差不多十多分钟的样子
  • 第一步:斩好的鸡块放入适量老抽、盐、生姜、花椒、料酒拌匀。放一刻钟到半个小时。
  • 第五步:待水烧开后,除去锅中的浮着的血(应该是血吧,焯水的目的也是为了除掉这些玩意)然后放入适量大料、桂皮、辣椒壳、老抽、大蒜、适量盐(根据个人口味可以放入蚝油或者豆瓣)
  • 第八步:这个时候水差不多快烧干了,倒入切好的辣椒片儿,水完全煮干后出锅。然后在盘子中撒上少量的香菜
  • 第二步:土豆切块,辣椒切片
  • 第三步:热锅中倒入适量油,大火把鸡块翻炒,直到变色
  • 第六步:待水烧干一些,差不多七八分钟的样子,倒入切好的土豆块
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:土豆

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