菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有一次在饭店吃过，觉得味道很不错，于是自己在家也试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 筒子骨：1000克 | 油豆腐：10只 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 料酒：适量 | 老抽：少许 |
| 生抽：适量 | -- |
第六步：烧好的骨头汤把汤和骨头分开，汤可以做菜或者放些蔬菜单独烧，骨头捞出，放入锅中，加糖、盐、酒、生抽、老抽、葱姜和油豆腐一起烧
第七步：烧好的骨头汤把汤和骨头分开，汤可以做菜或者放些蔬菜单独烧，骨头捞出，放入锅中，加糖、盐、酒、生抽、老抽、葱姜和油豆腐一起烧
第八步：待骨头入味即可盛出
第九步：待骨头入味即可盛出
第二步：开水中加葱姜酒，把骨头在沸水中焯一遍
第四步：焯好的骨头再次洗干净，加水，葱姜，酒，用电压力煲烧熟。
第五步：焯好的骨头再次洗干净，加水，葱姜，酒，用电压力煲烧熟。
第三步：开水中加葱姜酒，把骨头在沸水中焯一遍
第一步：把筒子骨洗干净
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