虾干炒苦瓜
虾干炒苦瓜是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾干炒苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老公拿回满满的虾干，这次用它炒一道清爽苦瓜吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾干：1把 | 苦瓜：1条 |
| 姜：2片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红糖：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
虾干炒苦瓜的做法步骤
虾干炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、水烧开后下苦瓜段焯水，这步是为了去除苦味，但也会损失一定的营养，根据可接受的苦味自行斟酌）。
2、苦瓜性凉脾胃虚寒者和和孕妇不宜食用。
3、苦瓜不可久炒，快速翻炒几下即可，要保持口感的鲜脆清香。