当前位置:首页 > 菜谱大全 > 尖椒肉丝

尖椒肉丝

菜谱编号:120-815
尖椒肉丝是【八月小水】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒肉丝”。
尖椒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天这个尖椒,是我家小院自己种的,种子是让爸妈从老家给寄过来的,长势还不错,今年收成20来斤应该可以,呵呵!看来我的泡椒有望了!

尖椒肉丝主厨:八月小水

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪瘦肉:适量--
辅助料用量
尖椒:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
菜籽油:适量盐:适量
花椒:适量胡椒面:适量
淀粉:适量料酒:适量
味精:适量--

尖椒肉丝的做法步骤

  • 第四步:热锅放入三两左右菜籽油,油温五成热时放入肉丝用筷子快速划散,等肉丝变色发白时即可捞出。
  • 第八步:快速颠炒均匀。
  • 第十一步:一盘清香、麻辣、嫩滑的尖椒肉丝就可以品尝了!
  • 第五步:锅中留底油,油热关中火放入一勺花椒、姜丝、蒜丝爆锅。
  • 第三步:肉切成丝,肉丝里加一小半勺盐,再加入一小勺水,然后按一个方向搅拌,如此反复两三次,直到水完全被肉吸收为止,静置10分钟左右,然后加入两勺料酒、两勺淀粉、半勺胡椒面顺一个方向抓匀腌制入味。
  • 第一步:把葱和尖椒摘洗干净。
  • 第二步:把葱切段、尖椒、姜、蒜切丝备用。
  • 第七步:待尖椒炒出香辣味后加入滑好的肉丝。
  • 第六步:然后放入尖椒,开大火再加入小半勺盐颠炒均匀,炒至一分钟左右。
  • 第九步:然后放入葱段颠炒两下。
  • 第十步:最后加入半勺味精颠炒均匀即可。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:尖椒

    尖椒肉丝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【八月小水】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的尖椒肉丝。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜