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花生酱酥饼

菜谱编号:120-867
花生酱酥饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酱酥饼”。
花生酱酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前做这饼干的时候,没有花生酱,只好把方子改改,做成花生酥饼。如今终于做好了花生酱,却又一直米有做饼干的需要。于是,花生酱又存留了好一段时间,终于等到一个做饼干的机会。来一个花生酱饼干吧,就用原方。。。其实,并不是完全照搬原方。因为,自己做的花生酱是没有任何味道的,不增加点糖,估计吃的人回嫌不够甜。

花生酱酥饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:50克细砂糖:65克
蛋白:25克自制颗粒花生酱:50克
低筋粉:80克--
辅助料用量
小苏打:1/4小勺--

花生酱酥饼的做法步骤

  • 第七步:低筋粉和小苏打一起筛入奶油糊中
  • 第十一步:表面金黄,出炉
  • 第十步:放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤15分钟左右,熄火后继续焖10分钟内左右
  • 第五步:加入花生酱
  • 第九步:用勺或刮刀挖成7克/个,摊放在烤盘上
  • 第三步:分次加入蛋白,用打蛋器打发
  • 第四步:呈均匀的奶油糊
  • 第八步:拌匀,
  • 第二步:黄油软化,加细砂糖用打蛋器搅打均匀
  • 第一步:用料
  • 第六步:拌匀
  • 花生酱酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤时间根据饼干大小调整,饼干大且厚,烘烤时间宜适当增加,以免烤不透

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:花生花生酱

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