盛夏的一缕清香“素中有荤”——————鲍汁元蘑烧丝瓜
盛夏的一缕清香“素中有荤”——————鲍汁元蘑烧丝瓜是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盛夏的一缕清香“素中有荤”——————鲍汁元蘑烧丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【野生元蘑菇】
元蘑是长白山区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能人工培育的食用菌之一。元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。
经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用·元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 东北干元蘑：适量 | 丝瓜：适量 |
| 盐：适量 | 鲍汁：适量 |
| 大蒜：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | -- |
盛夏的一缕清香“素中有荤”——————鲍汁元蘑烧丝瓜的做法步骤
盛夏的一缕清香“素中有荤”——————鲍汁元蘑烧丝瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、制作丝瓜菜肴可不必焯水，这样可保持丝瓜的大部营养成份。
2、用丝瓜无论炒菜还是煲汤都不宜时间太久，只要断生就可以，烧久了大部营养成分就会被挥发掉。烧汤时，如用肉类等搭配丝瓜，可先把汤煲好然后再放丝瓜，只需略煮片刻便可出锅。
3、丝瓜制作以清淡白汁为好，不建议放酱油等带有颜色的调味品。