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蒸饺

菜谱编号:121-395
蒸饺是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸饺”。
蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来想叫水晶蒸饺来着,但看看自己的作品,因为学艺不精,皮擀的太厚,离水晶还远点,干脆就叫蒸饺。卖相虽差点,但味道还是不错的。

胡萝卜即称红萝卜,素有“小人参”之称。含有很高的维生素B,C,且含有胡萝卜素。胡萝卜素是维生素A源,水解后形成维生素A,是人体不可缺少的一种维生素,可促进生长发育,维持正常视觉,防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病,又能保证上皮组织细胞的健康,防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

蒸饺主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
生粉:100克澄粉:400克
辅助料用量
开水:250克胡萝卜:适量
黄瓜:适量虾:适量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:5克味精:适量
胡椒粉:适量香油:适量

蒸饺的做法步骤

第三步:生粉和澄粉,用开水和成面团,搓长条,下剂,擀皮。

蒸饺做法第三步骤

第六步:用食指和拇指搓出花纹。

蒸饺做法第六步骤

第二步:碗中放入虾泥,黄瓜丁,胡萝卜丁,虾丁,加姜末,葱末,胡椒粉,味精,香油多放,盐搅拌好。

蒸饺做法第二步骤

第一步:黄瓜、胡萝卜切成丁,虾一半切丁,一半捻成泥。

蒸饺做法第一步骤

第五步:对折,捏好。

蒸饺做法第五步骤

第七步:水开后,放入锅中大火蒸5分钟即可。

蒸饺做法第七步骤

第四步:取一个皮,包入馅。

蒸饺做法第四步骤
蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

一定要趁热制作,一凉就不好操作了。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸饺。

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