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酒香牛腩

菜谱编号:012-15
酒香牛腩是【小Tee】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒香牛腩”。
酒香牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从网上学来的菜,自己做了一些小小的改良,非常美味。

酒香牛腩主厨:小Tee

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量土豆:一个
口蘑:5只洋葱:半个
培根:2片--
辅助料用量
红酒:适量番茄酱:一大匙
辣椒:适量黑胡椒碎:适量
香料:适量西芹:适量
胡萝卜:适量番茄:适量
香叶:适量黑胡椒粉:适量

酒香牛腩的做法步骤

  • 第二步:牛肉切块,放入一只蛋清,适量嫩肉粉,肉蔻粉,百里香,少许黑胡椒碎,适量红酒,少许麻油,适量姜片搅匀,置入冰箱,腌制大概20分钟。
  • 第八步:成品出来咯。
  • 第三步:取平底锅烧热,注入少许油,把牛肉放入煎至变色捞出,放入汤锅中。
  • 第五步:注入蔬菜高汤,放入一大匙番茄酱以及辣椒,再放入少许百里香和一个红枣。
  • 第七步:两小时后加入蔬菜,土豆,洋葱先放,煮一会之后加入口蘑,再放入少许黑胡椒碎。等土豆变软,汤汁收尽就可以关火出锅啦。
  • 第四步:注入一杯红酒,中火加热,直至收汁,注意中途时常翻动一下。
  • 第一步:把一根胡萝卜,半个洋葱,3根西芹,一个番茄切片,放入锅里炒出香味,倒入汤锅中,注入清水,大火煮开后,放入几片香叶和黑胡椒粉,转小火炖煮约一个小时。之后过滤掉汤中杂质,放一旁待用。
  • 第六步:在平底锅里把两片培根煎香,一同放入锅内煮,大火烧开后转小火炖煮大概两个小时。
  • 相关食材:牛腩

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