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香辣田螺

菜谱编号:121-628
香辣田螺是【天狼老人】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣田螺”。
香辣田螺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这篇香辣田螺在相机里存了有一段时间了,总是这样那样的事情耽搁了下来,今天就发布出来吧,和大家交流一下。

虽然已经过了吃田螺的季节,但是看着图片还是会让人流口水的。老公是很爱吃这个得。所以,每次做这道菜时他都会屁颠屁颠的帮忙清洗,包括泡田螺时的换水工作也都是他来完成。不过每次我在吃田螺时总会想到“田螺姑娘”。

香辣田螺主厨:天狼老人

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
田螺:适量--
辅助料用量
蒜:一头八角:2颗
花椒:两茶勺桂皮:适量
盐:适量料酒:适量
老抽:适量香叶:适量
辣椒:一大把大葱:一根
姜:适量鸡精:适量
郫县豆瓣酱:适量色拉油:适量

香辣田螺的做法步骤

  • 第三步:洗干净的田螺在开水锅里烫一下,锅里加料酒和盐
  • 第五步:锅中放油,放适量豆瓣酱翻炒出红油
  • 第一步:浸泡两天后洗干净的田螺
  • 第八步:倒入田螺,翻炒均匀,大火煮开
  • 第十步:出锅啦,看着很诱人吧!大排档的东西咱在家也可以做。
  • 第四步:这是所有的调味料,料酒和酱油在炒的时候再放
  • 第七步:锅中加入适量清水
  • 第二步:所用的烧菜调料,酱油和料酒在吵得时候放,就没拍
  • 第六步:倒入刚准备好的所有调味料,煸炒出香味
  • 第九步:水开后再煮个十分钟,不能光图口感啊,这玩意生活环境脏,要把寄生虫给煮死为好啊
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:田螺

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣田螺。

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