蛋酥糍粑
蛋酥糍粑是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋酥糍粑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
餐馆里常会有这样一道点心。将糍粑切条,裹上蛋液煎炸至金黄,蘸上熬化的红糖食用,香酥软糯。即使放凉以后重新加热食用,也不会有表面米粒坚硬难嚼的状况。在餐馆中,这算是点击率较高的一道点心。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:1个 | 糍粑:1大块 |
辅助料用量 | |
红糖浆:适量 | -- |
蛋酥糍粑的做法步骤
蛋酥糍粑做法技巧/窍门/补充说明:
此点心也可以用油炸的方式制作。
裹蛋液和煎炸的时候,要注意各面都要裹/煎炸均匀。