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凉拌毛豆

菜谱编号:122-117
凉拌毛豆是【yincen1988】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌毛豆”。
凉拌毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天的时候,我们很容易出汗,汗液会带走一些钾元素,我们的身体也开始流失了一部分的钾元素。夏天的时候容易犯困、疲乏、食欲不振,这些现象都与我们体内的钾元素的流失有一定的关系。那么夏天吃毛豆就是一个不错的选择啊。

凉拌毛豆主厨:yincen1988

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆:适量--
辅助料用量
盐:适量大蒜末:适量
生抽:适量陈醋:适量
辣椒壳:适量花椒壳:适量
油:适量白糖:适量

凉拌毛豆的做法步骤

  • 第二步:锅中水烧开,倒入泡过的毛豆,把毛豆煮熟,毛豆熟透后,壳子的颜色是翠绿翠绿的
  • 第三步:毛豆出锅,立刻放入凉水中,让它冷却。冷却后沥干盛出备用
  • 第五步:花椒壳和辣椒壳放在碗中,热锅中烧油,油烧热后,把油淋在碗里的辣椒壳和花椒壳上(滋啦啦的,油都变的红红的咯)调凉拌汁,盐,糖,适量生抽,适量醋,大蒜末,和油混合在一起,再倒入冷却过的毛豆,拌均匀即可
  • 第四步:准备适量盐,糖,大蒜末
  • 第一步:毛豆清洗一下,然后泡在水中,我就泡了整整一个早上(毛豆壳拌上汁后很有味道,所以最好要洗干净一点)
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:毛豆

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