泡椒凤爪
泡椒凤爪是【玛丽姐麻辣大厨】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:腌 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
新鲜鸡爪:750克 | -- |
辅助料用量 | |
泡椒:100克 | -- |
调味料用量 | |
八角、桂皮、花椒、甘草:少许 | 醋:350克 |
盐:少许 | -- |
泡椒凤爪的做法步骤
泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡脚可以煮得更久一些,二十分钟以内都没有问题,煮久一些会让关节那里的软骨更容易咀嚼。
2·泡菜坛子一定要清洗干净,无油,生水冷水不要搞混,虽然说鸡爪含有一定的油脂,但是在煮熟清洗鸡爪后一定要尽量把油脂冲掉,还可以往坛子里加一些白酒保证不变质。
3·在取食的时候也要保证筷条干净。
菜谱标签:私房菜
相关食材:泡椒