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香菇肉酱

菜谱编号:122-317
香菇肉酱是【贪吃小妞1】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉酱”。
香菇肉酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次发,希望能通过审核。嘿嘿~

每天都看美食天下,看着各位亲做的各种好吃的我是各种羡慕啊,今天我也小小的秀一把,嘿嘿:。

我比较喜欢吃香菇酱,每次去超市买又贵又少,今天自己也尝试着做,我也是第一次做,参考了很多菜谱,最后自己合好几种方法为一种,谁知道做出来真的很好吃,嘿嘿嘿嘿,现在只嫌自己做的太少了。

香菇肉酱主厨:贪吃小妞1

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
香菇:适量肉末:适量
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
芝麻:适量--
调味料用量
黄豆酱:2匙甜面酱:2
豆瓣酱:1蚝油:1
白糖:适量--

香菇肉酱的做法步骤

  • 第十四步:先吧香菇蒂下锅炒,香菇蒂可以多炒一会,这样吃着比较有嚼劲,好吃
  • 第二十步:最后成果~~。是不是很诱人啊
  • 第五步:把调好的酱加适当的水调和好,放那备用。
  • 第七步:小火把芝麻炒干炒香,呈出备用
  • 第十九步:等酱汁收的差不多了就可以关火了,吼吼~美味又好吃的香菇肉酱就做好了。
  • 第十步:麻椒盛出来,放葱蒜下去暴香
  • 第八步:热锅凉油下麻椒,把麻椒的香味炒出来,这样油就是有点麻麻的味道
  • 第四步:黄豆酱,甜面酱和豆瓣酱的比例是2:2:1。具体用多少看你的香菇有多少。再放一匙耗油,和适当的白糖,白糖可以中和一下味道,同时也能提亮。
  • 第十一步:倒入肉末炒,
  • 第十八步:等汁收一点倒入芝麻,加入芝麻会比较香
  • 第一步:原材料,香菇切丁,把香菇蒂和香菇分开放,我是直接买的肉末这样方便,亲们也可以 自己切,这样会好吃点。
  • 第三步:葱和蒜切碎,备用。
  • 第十三步:肉末炒好盛出,重新到油。
  • 第十五步:倒入香菇一起煸炒,
  • 第十二步:肉末可以炒久点,让肉出油,这样肉吃着不腻,我在肉里加了点耗油,看个人口味,也可以不加。
  • 第二步:我用的是海天辣的黄豆酱,出来辣辣的,不喜欢吃辣的可以用原味的酱。
  • 第九步:麻椒就盛出来放一边。
  • 第十六步:等到香菇变小,水分炒干的时候倒入炒好的肉末,
  • 第六步:白芝麻,超市买的芝麻里面有点脏,我用水淘了淘,
  • 第十七步:倒入调好的酱汁,均匀的翻炒,这个时候可以用小火,省的粘锅
  • 香菇肉酱做法技巧/窍门/补充说明:

    这个有点微辣,很好吃,也很下饭。炒的时候一定要把香菇蒂炒狠点,这样吃着有种瘦肉的感觉。嘻嘻,原谅我吧,什么都想着肉,谁让咱是个肉食动物呢,

    菜谱标签:下饭菜
    相关食材:香菇

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