当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红糖枣泥蛋糕

红糖枣泥蛋糕

菜谱编号:122-354
红糖枣泥蛋糕是【523524665】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖枣泥蛋糕”。
红糖枣泥蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己动手做蛋糕,想吃什么就放什么,今天做了个女人最爱的红糖枣泥蛋糕

红糖枣泥蛋糕主厨:523524665

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:五个面粉:85克
辅助料用量
红糖:60克植物油:40克
红枣:100克红枣水:30克

红糖枣泥蛋糕的做法步骤

  • 第一步:蛋清与蛋黄分离
  • 第六步:红枣切一刀用开水泡开,去核,用料理机搅碎,多余的红枣水喝掉
  • 第七步:五个蛋黄加入剩余的红糖搅匀即可
  • 第十二步:倒入模具,撒些剩余的枣泥,将模具放桌子上轻磕几下,震出大气泡放入预热好的烤箱。160度上下火30到35分钟,烤好的蛋糕取出立即倒扣在冷却架上冷却
  • 第三步:继续打,蛋白开始浓稠时再加入15克红糖
  • 第十一步:把蛋黄糊全部倒回蛋白盆中,翻拌均匀
  • 第八步:加入油,翻匀,面粉过筛下,分几次加入蛋黄糊中,翻拌搅匀
  • 第五步:蛋白打发至提起打蛋器蛋白能有小小的直立尖角时就可以了
  • 第九步:加入枣泥,红枣水翻匀
  • 第十步:蛋黄糊加入3分一的蛋白,翻拌均匀
  • 第四步: 再继续打,蛋白的表面出现纹路的时候再加入15克红糖
  • 第二步:保证盛蛋清的盆要无水无油,用打蛋器将蛋白打到有小泡泡后加入15克红糖
  • 红糖枣泥蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1红枣是有甜度的,可以少放些红糖,我用的量应该是底限了
    2翻拌蛋黄和蛋白时,从底部往上翻,像炒菜样,绝不能画圈搅拌,以免蛋白消泡

    菜谱标签:糕点
    相关食材:红糖

    红糖枣泥蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【523524665】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖枣泥蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜