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意式奶酪焗茄子

菜谱编号:122-391
意式奶酪焗茄子是【wxu】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意式奶酪焗茄子”。
意式奶酪焗茄子
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
圆茄:2个马苏里拉奶酪:300克
绞肉:300克意式面酱:1听
辅助料用量
红酒:适量奶酪粉:适量
蒜:2瓣洋葱:1个
鸡蛋:2个--
调味料用量
香草调味料:适量盐:适量
橄榄油:适量--

意式奶酪焗茄子的做法步骤

  • 第三步:茄子横切面,撒上盐,放架子傻瓜沥干水分。
  • 第六步:2个鸡蛋打成蛋液,浇在茄子上,洒满奶酪丝,再撒上奶酪粉。放烤箱180度,烤30分钟。
  • 第一步:蒜末切碎,四分之一洋葱切碎;橄榄油放锅中烧热,放入蒜末和洋葱末煸炒,然后,放入绞肉(最好是牛绞肉和猪绞肉各一半)煸炒,放入红酒,待酒精散发后,倒入意式面酱,焖煮半小时。
  • 第二步:意式肉酱即成。此肉酱还可用于其他意式面条等。
  • 第四步:用平底锅煎一下;起锅。剩于的洋葱切丝,煸炒成熟。用一个烤盘,放一层茄子,一层洋葱。
  • 第五步:再放一层意式肉酱,撒上奶酪丝。安照上述方式,叠放两层茄子、肉酱、洋葱。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:茄子奶酪

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