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奶酪焗烤茄子

菜谱编号：159-448

奶酪焗烤茄子是【白云深处还是云】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酪焗烤茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在蔬菜中，茄子就像一位不施粉黛的家妇，朴实之中带着一份淡淡的从容，丝毫不起眼，淹没在众多普通菜之中，作为家居菜，它又是菜桌上平凡得让人差点忘记它的存在。趁着周末，费点心思，搭配了黄油与马苏里拉奶酪，经过烘烤，让茄子华丽转身变为一道雍容华贵的高档菜，端上餐桌时，博得一阵尖叫声，连最为挑剔的户主，也在瞬间把它风卷残云的吃进肚子里，可见它的魅力吧。下面，就让我为大家演示如何把它成功转型为高档菜的历程吧。

奶酪焗烤茄子主厨：白云深处还是云

菜式制作特点
口味：其他	工艺：烤
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
茄子：1条	胡萝卜：100克
猪肉碎：100克	青椒：一个
黄油：20克	马苏里拉奶酪：80克
青葱：二棵	土豆：一小个
辅助料用量
黑胡椒：5克	盐：5克

奶酪焗烤茄子的做法步骤

第十步：烤盘铺上锡纸，抹上薄油，预防茄与锡纸粘连，把食材用勺子分别填到茄子盒中，可以填得满一些，因为烤后会回缩。

第十一步：烤箱以上下火180度预热，放进中下层，烘烤10分钟。

第三步：胡萝卜与土豆在开水中焯一下，下一步炒的时候容易熟透。

第九步：色彩真漂亮。

第二步：把茄子剖开，用勺子挖出中间的肉切成小块，不要挖得太薄，四周留下一点果肉，作为容器。

第七步：把焯过水的胡萝卜与土豆一起翻炒。

第一步：应该准备的食材。

第五步：把猪肉碎倒进翻炒至变为白色

第十二步：撒上奶酪，重新放进烤箱中上层，烤2至5分钟至奶酪融化，马上出炉，摆盘上餐桌。因为只需要奶酪融化就可以，所以放进中上层加快融化的速度。

第四步：鼎加热，放进黄油融化之后加进青葱爆香。

第八步：倒进茄子，继续翻炒，加进盐撒上黑胡椒，炒均匀。

第六步：倒入青椒翻炒。

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜朋友聚餐常见菜式荤菜

相关食材：茄子奶酪

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