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魔芋烧鸭

菜谱编号:122-852
魔芋烧鸭是【sue小妹】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔芋烧鸭”。
魔芋烧鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

隔一段时间就像来点魔芋,Q弹的口感真真是极好的。来一份经典的魔芋烧鸭

魔芋烧鸭主厨:sue小妹

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:适量魔芋:适量
辅助料用量
郫县豆瓣:适量干辣椒:适量
花椒:适量八角:适量
姜:适量蒜:适量
料酒:适量生抽:适量
红糖:适量鸡精:适量
盐:适量白胡椒:适量

魔芋烧鸭的做法步骤

  • 第五步:加入水,闷一会后倒入魔芋,小火慢烧30分钟。起锅,香嘞,啧啧啧
  • 第一步:鸭肉和魔芋分别焯水,加点料酒去腥注:魔芋焯水后捞起来一直泡冷水里,紧一下更Q,还去味
  • 第三步:捞起鸭肉,留少许油,放入郫县豆瓣、辣椒、花椒、八角、生姜、蒜爆香,
  • 第四步:放入鸭肉,炒一会后加入料酒、生抽、盐、鸡精、少许红糖、白胡椒。
  • 第二步:鸭肉空水后中温油炸,至明显缩水
  • 相关食材:魔芋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的魔芋烧鸭。

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