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魔芋烧土鸭

菜谱编号：340-890

魔芋烧土鸭是【不容错失】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔芋烧土鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

味道厚重，美味。

魔芋烧土鸭主厨：不容错失

第七步：加入魔芋，转小火，盖上盖子烧45分钟。

第八步：水收至一半时加泡萝卜一块，继续小火烧至收水。

第一步：灯笼泡椒当中切开，蒜切大片，姜切片。

第六步：加开水，漫过鸭肉。大火烧3分钟。

第二步：魔芋吊水切条，沥干水备用。

第九步：收干水，放适量十三香，少许食盐，适量花椒油，几滴香油，白糖调味，装盘即可。

第三步：土鸭处理干净剁成合适的大小。吊水时放姜片，葱段，去除血沫，备用。

第四步：菜籽油9成熟下灯笼泡椒，姜，蒜，爆香。

第五步：下鸭肉翻炒加适量料酒，放冰糖2块，老抽适量，反复伴炒至入味。

魔芋烧土鸭做法技巧/窍门/补充说明：

酸萝卜和灯笼泡椒原本就咸，所以可以不用放食盐，或者放少许。太咸就失败了。看你自己喜欢怎么调味都可以。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：魔芋

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