第六步:每次打至鸡蛋液和黄油完全混合后,再加入下一次鸡蛋液。
第三步:加入细砂糖。
第十三步:启动和面程序。
第一步:先来做奶黄馅,准备奶黄馅所有材料。(鸡蛋2个、黄油40克、吉士粉10克、细砂糖75克、奶粉25克、澄粉10克)
第四步:用打蛋器打至发白。
第九步:上锅大火蒸20分钟,蒸至10分钟搅拌一下,让它受热均匀。
第五步:鸡蛋打散,分次加入黄油里打发。
第二十一步:开大火蒸15分钟后,关火焖3分钟即可打开锅盖。
第二十步:蒸锅放凉水,放上奶黄包,盖锅盖静至15分钟。
第二十二步:成品
第十八步:包上奶黄馅。
第八步:再将粉类和蛋黄糊搅拌均匀。
第十二步:将面团的所有材料放入面包桶里。
第十六步:室温发酵至两倍大。
第二步:黄油温室软化后打至顺滑。
第十一步:将奶黄馅过筛,然后放冰箱冷藏1小時。
第十四步:程序结束后,取出揉成光滑的面团。
第十七步:将发酵好的面团分成小剂子,擀成圆面片。
第七步:将粉类混合过筛,倒入蛋黄糊里。(吉士粉10克、奶粉25克、澄粉10克)
第十九步:收口向下滚圆。
第十五步:盖上保鲜膜
第十步:出锅后打散放凉。