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香辣豆腐

菜谱编号：122-895

香辣豆腐是【酸柠檬///】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣豆腐”。

香辣豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香辣豆腐是一道超级下饭菜，味道鲜美，营养丰富，口感香辣。此菜的创新就是，菜中用豆瓣酱代替盐来调味，使整个菜的味道给以提升，又香又辣的下饭菜！

香辣豆腐主厨：酸柠檬///

菜式制作特点
口味：中辣	工艺：烧
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
老豆腐：一块	青辣椒：两个
辅助料用量
葱：适量	姜：适量
蒜：适量	--
调味料用量
红油豆瓣酱：适量	鸡粉：适量
酱油：少许	盐：少许
白糖：一勺	水淀粉：适量

香辣豆腐的做法步骤

第三步：锅中倒油，烧制七成热。

第九步：调入水淀粉，大火收汁即可。

第五步：加入适量清水。

第一步：老豆腐一块，青辣椒两个，葱姜蒜适量。

第二步：把老豆腐切块，青辣椒切块，葱姜蒜切末。

第四步：油热后放入生姜末、蒜末，葱末，红油豆瓣酱，炒出红油。

第八步：加入青辣椒块翻炒。

第六步：倒入豆腐块，翻炒。

第七步：放入半勺盐，白糖，鸡粉，少许酱油，小火炖制5分钟。

菜谱标签：热菜

相关食材：豆腐

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