酸萝卜泥鳅汤
酸萝卜泥鳅汤是【八月小水】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸萝卜泥鳅汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前几天好朋友从重庆来看望我们，给我家带来了5斤泥鳅、5斤黄鳝、5斤仔姜，哎呀！把我们高兴坏了，大半年没吃这些东西，真想了。正好去年种了一些南方的圆白萝卜，收成还不错，我腌了三个泡菜坛子，今天就用这酸萝卜来煮泥鳅了。
因为是乘飞机，不可能带活的，所以都得冰冻以后带过来，像泥鳅，朋友说直接放冰箱冻起来肉质是粉的，口感就不好了，因此就用油稍微煎一煎再冻，我也不知道是不是这样。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 泥鳅：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸萝卜：适量 | 泡姜：适量 |
| 泡红椒：适量 | 老姜：适量 |
| 蒜：适量 | 红葱头：适量 |
| 干辣椒：适量 | 葱花：适量 |
| 鱼香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 猪油：适量 | 菜籽油：适量 |
| 盐：适量 | 花椒：适量 |
| 白糖：适量 | 胡椒面：适量 |
| 料酒：适量 | 鸡精：适量 |
| 味精：适量 | -- |
酸萝卜泥鳅汤的做法步骤
菜谱标签：汤类