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黑木耳香菇肉酱面——私家菜

菜谱编号:123-664
黑木耳香菇肉酱面——私家菜是【英\(^o^)/~子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑木耳香菇肉酱面——私家菜”。
黑木耳香菇肉酱面——私家菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天预报是37度,但是室外有40+度啊~又是周末,大热天真的懒得出门,更是懒得做饭,真的好热有木有?又到中午该吃饭了,我跟老公是大懒推小懒,小懒干瞪眼。老公说出去吃吧那就,我是出去吃都懒得下楼,我是超级怕热的东北孩子啊,来到中原,真是受不了这火热的天气吖,正好昨天泡发有老家带来的香菇跟木耳,又有昨晚去沃尔玛买的面,做个肉酱面如何?老公立马说行!这家伙,只要自己不动手,什么都行!我是不动手还挑毛病的那,嘿嘿,偷笑~好吧,于是我就钻进的厨房。。。

黑木耳香菇肉酱面——私家菜主厨:英\(^o^)/~子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面条:4块黑木耳:适量
香菇:4朵--
辅助料用量
青椒:一个肉:适量
鸡蛋:2个--
调味料用量
豆豉:适量东北豆瓣酱:一大勺
辣椒油:2勺糖:半勺
料酒:1勺--

黑木耳香菇肉酱面——私家菜的做法步骤

  • 第九步:把酱料加点水倒入 炒至菜都变成酱色
  • 第二步:锅内入油,油热后,加入鸡蛋液,煎至两面金黄,斩碎
  • 第十一步:待鸡蛋也变成酱色便可出锅
  • 第一步:这个面,比较劲道,像方便面,是弯曲的,但不是油炸 可以用来代替方便面,估计炒着吃会比较好吃
  • 第七步:加入青椒跟蒜末炒香
  • 第六步:锅内入多一点油,肉丁下锅翻炒至变色,因为菜多,所以油多一点吃起来香一些,料太干不好吃
  • 第十二步:另起煮锅加水,水开后下入面块,煮至无硬心,捞出,投凉,别煮过了 就不爽口了。
  • 第四步:所有用料备齐:1调料:豆豉1勺 豆瓣酱1大勺 糖半勺 辣椒油2勺 料酒1勺 生抽1勺2、香菇切丁,黑木耳切丝3、肉切小丁4、蒜切末,青椒切丝
  • 第十三步:放入盘内,加入肉酱,开拌。。。
  • 第五步:锅内入多一点油,肉丁下锅翻炒至变色,因为菜多,所以油多一点吃起来香一些,料太干不好吃
  • 第十步:加入之前炒好的鸡蛋碎
  • 第八步:加入黑木耳跟香菇翻炒香味飘出
  • 第三步:盛出备用
  • 黑木耳香菇肉酱面——私家菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为豆豉、豆瓣酱、生抽都含有盐,所以就要酌情少放盐或不放盐,我口淡,没放盐
    2、炒出的酱油要稍微大一些,汁儿要多一些才好吃
    3、香菇、黑木耳都是菌类,对人体健康很好,要常吃。

    菜谱标签:面条
    相关食材:香菇黑木耳木耳

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑木耳香菇肉酱面——私家菜。

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