青蒜煮豆花
青蒜煮豆花是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜煮豆花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候年底杀猪前一天家里都会制作豆腐,以便杀猪当天制作各种菜肴招待来客。而制作豆腐意味着可以吃到豆花(农村是买不到豆花食用的),妈妈做好豆花后通常在炒锅放少许油炒香自制豆豉,然后倒入豆花煮沸撒上一些青蒜苗。带着浓郁蒜香味的豆花泡饭很好吃,那天我们姐妹四个都会吃得肚子撑圆。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆花:1000克 | 青蒜苗:50克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
豆豉:15克 | 蒜:适量 |
酱油:适量 | -- |
青蒜煮豆花的做法步骤
青蒜煮豆花做法技巧/窍门/补充说明:
蒜苗要用细细小小的那种味道更香,煮出来的豆花适宜泡饭吃。
相关食材:青蒜