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青蒜煮豆花

菜谱编号:123-781
青蒜煮豆花是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜煮豆花”。
青蒜煮豆花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候年底杀猪前一天家里都会制作豆腐,以便杀猪当天制作各种菜肴招待来客。而制作豆腐意味着可以吃到豆花(农村是买不到豆花食用的),妈妈做好豆花后通常在炒锅放少许油炒香自制豆豉,然后倒入豆花煮沸撒上一些青蒜苗。带着浓郁蒜香味的豆花泡饭很好吃,那天我们姐妹四个都会吃得肚子撑圆。

青蒜煮豆花主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆花:1000克青蒜苗:50克
辅助料用量
油:适量盐:适量
豆豉:15克蒜:适量
酱油:适量--

青蒜煮豆花的做法步骤

  • 第五步:放入盐、酱油搅匀。
  • 第四步:倒入豆花煮沸。
  • 第二步:蒜苗洗净切段,蒜去皮拍碎,准备一些豆豉。
  • 第三步: 炒锅上火,倒入油烧热,放入蒜末豆豉炒出香味。
  • 第一步:准备一大碗豆花。
  • 第六步:撒上切好的蒜苗煮沸即可食用。
  • 青蒜煮豆花做法技巧/窍门/补充说明:

    蒜苗要用细细小小的那种味道更香,煮出来的豆花适宜泡饭吃。

    相关食材:青蒜

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