当前位置:首页 > 菜谱大全 > 板栗薏米羹

板栗薏米羹

菜谱编号:123-787
板栗薏米羹是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗薏米羹”。
板栗薏米羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

板栗薏米羹是妇女产后体弱患者的补益食品,含有多种维生素和矿物质,能够促进新陈代谢,营养头发,防止脱发。薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。它营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。薏米对女性来说是非常好的滋补品,大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。栗子具有益气健脾,厚补胃肠的作用,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应

板栗薏米羹主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
薏米:30克栗子:100克
辅助料用量
白糖:适量--

板栗薏米羹的做法步骤

  • 第六步:放入适量白糖同煮。煮至栗子熟透出粉后用水淀粉勾薄芡即可。
  • 第五步:薏米煮熟后放入栗子继续煮。
  • 第二步:泡好的薏米放入煮锅里,加入适量水煮沸后改小火慢慢煮熟。
  • 第一步:薏米提前用水泡发6小时。
  • 第三步:栗子剥去外皮后,用小刀慢慢把外皮也剥去。
  • 第四步:剥好的栗子洗净切成小丁块。
  • 板栗薏米羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、去栗子内皮的小技巧:把剥好壳的栗子放进这个碗中,倒入开水和盐,盖盖焖5分钟,打开之后皮就好剥了。其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接,中间空隙很小,只有离子物质才能进入,将它们分离开。而清水中离子物质微乎其微,而盐可以完全溶于水,它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。
    2、白糖的用量依个人的口味放入。

    菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:板栗薏米

    板栗薏米羹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【清欢的烟火生活】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的板栗薏米羹。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜