菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
换个口味试试
完全两个风格哈
各有各的好
也各自独具风味
我还是更喜欢这样子的！
猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，
人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和
促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪手：1只 | 柠檬：半个 |
| 小洋葱：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：适量 | 泰式甜辣酱：适量 |
| 鱼露：适量 | 柠檬汁：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 麻油：适量 | -- |
第二步：将猪手斩件；
第一步：猪手洗净，去毛；
第十步：晾好的猪手放入调好的酱汁7中，盖上盖浸泡6小時，取出装碟即可。
第八步：另起锅烧水，烧沸后加入晾凉后的猪手，约煮20分钟，差不多七八成熟的样子，；
第五步：将柠檬切两片，剩下半个柠檬挤出柠檬汁；
第九步：捞出放入冷水中过晾，取出晾干水分；
第六步：洋葱切成丝，辣椒切成小段备用；
第四步：捞出猪手晾凉；
第三步：锅中加适量的水烧开，放入猪手滚30分钟左右，捞出浮沫；
第七步：碗中放入5大勺泰式甜辣酱、2勺鱼露、柠檬汁、柠檬、洋葱丝、白砂糖、盐、1小勺麻油拌匀；
1、猪手可以一次性煮至七八成熟，可以节省时间减少步骤；
2、泡猪手时可以适当的翻个面，使猪手充分吸收酱汁；
3、煮猪脚的汤汁可以用来烧面条神马的也是不错哒。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泰式猪手。
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