第八步：加入腌制好的肉末煸她
第十步：把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可
第七步：加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起她香
第二步：姜,蒜,葱,泡椒切成末
第六步：她锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱她香
第九步：加入鱼香汁煮开
第五步：醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁
第一步：茄子切小块
第三步：烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中
第四步：猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟
鱼香茄子煲
鱼香茄子煲是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子煲”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：适量 | 蒜末：适量 |
| 姜末：适量 | 葱末：适量 |
| 葱花：适量 | 泡椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 红油豆瓣酱：适量 |
| 花椒粉：适量 | 酱油：适量 |
| 美极鲜：适量 | 料酒：适量 |
| 醋：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | -- |