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金牛角面包

菜谱编号:124-372
金牛角面包是【谷仔妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金牛角面包”。
金牛角面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金牛角面包,虽然不像其他面包那样松软,

金牛角面包口感偏硬而且带有嚼劲,

到后面是越嚼越香的那种,

我觉得非常好吃。

如果经常吃松软的面包,

也可以试着换下这种比较有嚼劲的面包,

我觉得也非常不错,

是值得推荐的一款好面包哦。

金牛角面包主厨:谷仔妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:140克低粉:60克
细砂糖:40克奶粉:16克
盐:2·5克蛋:60克
即发干酵母:3克甜面团:80克
黄油:60克蛋液适量:适量
白芝麻适量:适量--
辅助料用量
水:30克--

金牛角面包的做法步骤

  • 第五步:将面团擀成长方形薄片。
  • 第一步:提前将甜面团拿出来解冻。
  • 第二步:除黄油外将所有原料包括甜面团放在一起揉成团。
  • 第八步:烤箱预热180度上下层15分钟表面金黄即可。
  • 第六步:用刀将长方形薄片来回切成若干等份的正倒三角形薄片。
  • 第四步:面团滚圆后松弛10分钟。
  • 第三步:加入黄油揉至面团表面光滑。
  • 第七步:取一三角形薄片翻面后,自上而下卷起来。
  • 金牛角面包做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1·原料中的甜面团可以是我们平常做面包时多出来的面团经过基础发酵后,
    放在冰箱冷冻室,要用时提前拿出来解冻即可使用。
    2·牛角面包最后发酵不明显,但是进烤箱之后膨胀较快。
    3·金牛角非常有嚼劲哦,会越嚼越香哦。

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金牛角面包。

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