白菜鲜肉包
白菜鲜肉包是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜鲜肉包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
妈妈家有个小菜园子,不是很大,小园子里种了些小白菜,小白菜长得还挺好,因为是自己家种的就没有上肥也没打药,小白菜很爱招虫子有的白菜叶子都被虫子吃的一个洞一个洞的,于是妈妈就都给拔了,正好又赶上发面了那就直接包包子吃吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:1000克 | 白菜:1000克 |
猪肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
老面:适量 | 面碱:适量 |
小苏打:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
花椒粉:适量 | 酱油:适量 |
味精:适量 | -- |
白菜鲜肉包的做法步骤
白菜鲜肉包做法技巧/窍门/补充说明:
1·拌肉馅时要始终顺一个方向搅拌
2·面碱和小苏打是去除面团中的酸味,要一边加一边揉直到没有酸味为止
3·包子蒸好后不要立即开锅,关火焖两三分后再开锅,这样包子不塌
相关食材:白菜