【干煸苦瓜】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

说起苦瓜这个食材很多人都不喜欢，尤其是小孩子。

记得小时候家里为了叫我吃点苦瓜是“煞费苦心”不过很奇怪的是长大了却能接受苦瓜的味道。细细品尝别有一番风味。

虽说已立秋，但是秋老虎的威力依旧

燥热天理吃“苦”的确有好处苦瓜清热解毒，清暑清热，尤其适合火大的人和夏天酷热时食用。

苦瓜如果清炒味道还是比较重的，小帅我地道西安人家里吃饭口味偏重。以咸鲜味，酸辣味为主。

这道干煸苦瓜就是比较重口味的。与此同时较重的料头也减轻了苦瓜的苦涩，对我这种口味偏重的人来说，确实为一道美味。

做法经过我的改良，个人认为还是值得推荐给大家的。

这次拍照也尝试下另一种调调。

个人认为好的照片一定要突出主题。对美食来说能够最大限度体现出食材的特点，引起看片人的食欲。那么这个照片就是好的美食照片。

既然是苦瓜，“苦”字当头那么我理解的是一定要简单的画面，不能花里胡哨从而突出“苦”这个主题。

【干煸苦瓜】主厨：帅帅小厨