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榨核桃油

菜谱编号:124-742
榨核桃油是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨核桃油”。
榨核桃油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

总觉得没必要搞什么核桃油,吃核桃多全乎呀。那随机附赠的核桃碎可以拿来做点心,还省了一道工序呢。可是,就有那五迷三道的,非榨不可,说什么看看出油率。晕,榨出来的油还得找个地方存放,而且多半又会放置N久也消耗不掉。鬼迷心窍真的是一点办法也没有,榨吧榨吧。爱咋咋的。

榨核桃油主厨:食·色

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
核桃碎:250克--

榨核桃油的做法步骤

  • 第二步:将核桃碎倒入铁锅翻炒至溢出香味
  • 第一步:核桃碎
  • 第六步:当榨油膛不再流出油液,榨油结束,取走油渣
  • 第三步:趁热倒入家用榨油机给料斗
  • 第九步:小心倒出上层澄清液
  • 第五步:弯管口则吐出核桃渣
  • 第七步:榨出的核桃油静置两天,澄清
  • 第十步:分别得到核桃油和核桃油沉淀物
  • 第四步:很快,从中部的榨油膛中流出油来
  • 第八步:澄清后的核桃油上层为清亮的油液,下层则为核桃渣的沉淀物
  • 榨核桃油做法技巧/窍门/补充说明:

    核桃炒后榨出的油更香。炒香后趁热榨油为佳。
    榨油后剩下的渣子以及倒出澄清油液后剩下的脚油和沉淀物都可以再利用,不必扔掉。

    相关食材:核桃核桃油

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