黑糯米荔枝扣
黑糯米荔枝扣是【万山红】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑糯米荔枝扣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
素食里面包含用水果做的甜味的凉菜，口感软糯清香，也是很不错的。买了新鲜的荔枝，这个品种的荔枝好甜，本来打算用樱桃镶嵌的，但是这个荔枝的核太小了，去核后里面只有一点点的地方，只够放下一个豌豆的，于是就改了豌豆的。这是一款特别适合夏天吃的小甜点，黑米可以补血补肾，是夏季养心的上好食材，荔枝含果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以及维生素B1、维生素C及粗纤维等成分。中医以为，荔枝味甘，性温，有补益气血、添精生髓、生津和胃、丰肌泽肤等···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 荔枝：300克 | 黑糯米：70克 |
| 大米：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 熟豌豆：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 玫瑰酱：适量 | -- |