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辣炒土豆丝

菜谱编号:124-949
辣炒土豆丝是【林家食铺】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒土豆丝”。
辣炒土豆丝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:半斤--
辅助料用量
香葱:三根胡萝卜:一两
青椒:半个--
调味料用量
醋:半两花生油:半两
盐:适量味精:适量
花椒:15粒干冲天椒:2个

辣炒土豆丝的做法步骤

  • 第一步:把土豆洗净去皮放在水中
  • 第四步:起锅倒入花生油烧到油温40度左右放入花椒和干冲天椒炸至香辣味出来捞出(油温别过高以防炸糊)。
  • 第六步:出锅装盘即成
  • 第二步:将去皮的土豆切成片再切成丝放入水中清洗后、再放入水中浸泡5分钟
  • 第三步:把胡萝卜切成片再切成丝、香葱切成段、青椒切成丝备用
  • 第五步:将切好的土豆丝从水中捞出倒入锅中、不断翻炒、加盐、炒到5成熟时加醋(醋加早会韧一点加晚一点会熟透一些)再翻炒几下至八、九成熟时放入胡萝卜丝、青椒丝和香葱段、再翻炒几下出锅。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:土豆

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