盐焗鸡
盐焗鸡是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
盐焗鸡,是久负盛名的客家菜肴,从古至今均深受海内外人士的喜爱,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜鸡:1只 | -- |
辅助料用量 | |
沙姜:5克 | -- |
调味料用量 | |
粗盐:3公斤 | 盐:2克 |
盐焗鸡粉:5克 | 鸡粉:3克 |