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正宗甘肃浆水面(扯面)

菜谱编号:125-392
正宗甘肃浆水面(扯面)是【靓妹美食】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正宗甘肃浆水面(扯面)”。
正宗甘肃浆水面(扯面)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

浆水面可是我们甘肃人的最爱,特别是夏季天气热的时候吃,吃上一碗那真是极爽的,浆水是我们腌制的酸菜里面的水,清凉爽口,可用来做浆水面和拌凉粉,下次再上传做酸菜的步骤

正宗甘肃浆水面(扯面)主厨:靓妹美食

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量浆水:适量
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
咸菜:适量油泼辣子:适量

正宗甘肃浆水面(扯面)的做法步骤

  • 第十四步:用手拿着面条的两边将面条拉长
  • 第十七步:弄好的面条,放咸菜,辣椒
  • 第四步:抹上油(为了放粘)用干净的袋子装好醒20分钟
  • 第六步:舀出一碗浆水
  • 第三步:揉好的面
  • 第八步:热锅热油,放葱花,然后倒入浆水呛香
  • 第十三步:切成条
  • 第十五步:下锅
  • 第十六步:煮好的面条,捞出
  • 第二步:用温盐水和面,不要太硬
  • 第十一步:找个小碟子盛一点,弄好的油泼辣子
  • 第九步:呛好的浆水
  • 第七步:切些葱花
  • 第五步:之前腌制好的酸菜,天气太热可放在冰箱里
  • 第十八步:吃的时候放咸菜,辣椒油搅拌好即可,哇!真过瘾咯,自己也好久没做了
  • 第一步:先和面,取适量面粉
  • 第十步:之前腌制好的咸菜(用韭菜、胡萝卜、红钱椒腌制的)吃浆水面必备的咸菜
  • 第十二步:锅里的说快开了,可以用弄面了,醒好的面用擀面杖擀薄成这样的圆形
  • 菜谱标签:面条

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