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无花果奇异色拉

菜谱编号:125-715
无花果奇异色拉是【鱼菲】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无花果奇异色拉”。
无花果奇异色拉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一年之中,只有在这夏末秋初的季节,才能觅到这一颗颗无花果,配上奇异果的果肉和刀豆的爽脆,山羊奶酪点缀,谁能说这不是一道色艺俱佳的“蛋奶素”呢!

无花果奇异色拉主厨:鱼菲

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
无花果:3颗刀豆:1大把
奇异果:1个--
辅助料用量
花茶:适量山羊奶酪:适量
调味料用量
盐:适量橄榄油:适量

无花果奇异色拉的做法步骤

  • 第九步:切成扇形,去皮取肉
  • 第十二步:将刀豆、奇异果、无花果拌在一起,撒上泡开的花茶和芝士,完成
  • 第二步:刀豆去两头,洗净
  • 第四步:沸水焯下刀豆
  • 第五步:用漏勺舀起
  • 第十步:奇异果取出果肉,切块
  • 第七步:待凉后,捞出滤干,撒入盐和橄榄油
  • 第三步:折成3段
  • 第十一步:花茶沸水泡开,只取花瓣
  • 第八步:无花果洗净对切
  • 第一步:选择红黄自然渐变的无花果
  • 第六步:迅速放入冰水中,降温
  • 无花果奇异色拉做法技巧/窍门/补充说明:

    刀豆不煮熟会中毒,我煮了约3分钟,刚刚好,它本身带甜味,加上奇异果香甜,所以不用放糖

    相关食材:无花果
    养生食疗:乳腺炎肝癌

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