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无花果冰激凌

菜谱编号:223-837
无花果冰激凌是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无花果冰激凌”。
无花果冰激凌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前面发了一个香芋紫薯冰激凌,因需要用到面包机或者冰激凌机,有些朋友说没有这些机器,那我今天就做一个用普通搅拌器做的棒极了。方法也简单,只需把鲜果和淡奶油冷冻至稍硬即可,然后用搅拌棒搅打就可以享用啦

无花果冰激凌主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
无花果:150克淡奶油:150克
辅助料用量
糖:20克--

无花果冰激凌的做法步骤

  • 第一步:无花果洗净,然后放冷冻室冷冻至稍硬。我用的-7度软冻,如果是-18度冷冻,不要冻太久,2个小时左右即可,太久则太硬了,搅拌棒不太好搅拌
  • 第二步:为了直接搅打了就能吃,淡奶油加糖溶化后也冰箱冷冻至稍硬,-7度的状态是最佳的。冷冻好的无花果和淡奶油同时拿出来。
  • 第七步:想要硬一点话,就把搅打好的冰激凌放入保鲜盒冰箱冷冻起来,随吃随取即可,这个是我有冷冻了2小时的,虽然不是很硬,但已经成型了。冷冻久的就需要拿出来回温一会儿再挖出来享用啦
  • 第六步:刚刚搅拌好的的冰激凌会比较软,不太好成型,适合冬天不需要太冰冷。
  • 第五步:直到无花果完全打碎,淡奶油也有稍稍打发的样子就可以了
  • 第四步:用搅拌棒搅拌,没有搅拌棒也可以用普通的料理机的果蔬功能搅拌,但效果没有搅拌棒的好
  • 第三步:我用了两个无花果是150克,取100克冷冻好的淡奶油,再加入50克没有冷冻的淡奶油
  • 无花果冰激凌做法技巧/窍门/补充说明:

    用冷冻水果做冰激凌,需要选无核的,除无花果外还可以选草莓、桑葚等等。有核的需要去核冷冻才行

    相关食材:无花果
    养生食疗:消暑解渴

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