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虾仁蒸蛋

菜谱编号:125-840
虾仁蒸蛋是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁蒸蛋”。
虾仁蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每天早上都有蛋,蒸、煎、煮、炒……换着吃。

换了样子,会吃的更香些。

素蒸蛋,什么都不放,吃的也很香,放一点蔬菜,吃的也很香,放一点干果,吃的也很香,小妞儿不太喜欢放了糖的蒸蛋,呵呵,估计做成布丁应该会喜欢吧,回头试一下!

每份蒸蛋加一个虾仁,增加不好多少营养,呵呵,图个新鲜!

虾仁蒸蛋主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:适量虾仁:适量
温水:适量--
辅助料用量
红椒:适量--
调味料用量
生抽:适量香油:适量
盐:适量料酒:适量

虾仁蒸蛋的做法步骤

第四步:将虾去头开背,用一點儿料酒腌上。

虾仁蒸蛋做法第四步骤

第七步:大火蒸六至八分钟。

虾仁蒸蛋做法第七步骤

第一步:材料图

虾仁蒸蛋做法第一步骤

第八步:开锅后将虾仁放在蒸蛋上面,淋生抽和香油,上桌即可。

虾仁蒸蛋做法第八步骤

第五步:将蛋液分装在小碗中。

虾仁蒸蛋做法第五步骤

第二步:将鸡蛋打散,加两倍于鸡蛋的温水,边倒边将鸡蛋和水搅打均匀。根据自家口味儿,可以放一點儿盐。

虾仁蒸蛋做法第二步骤

第六步:水烧开后入笼,将虾也一同放上。

虾仁蒸蛋做法第六步骤

第三步:打好的鸡蛋均匀细腻。

虾仁蒸蛋做法第三步骤
虾仁蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

1、蒸蛋用温水,蒸出的蛋更细滑。
2、蛋水比例控制在1:1至1:2之间,一定要将蛋水搅打均匀,边倒边打会更方便些。
3、蒸蛋时间跟锅具和所用餐具有关系,时间只做参考。

相关食材:虾仁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾仁蒸蛋。

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