当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【斑澜条纹蛋糕卷】夏天来一款绝对的小清新版蛋糕

【斑澜条纹蛋糕卷】夏天来一款绝对的小清新版蛋糕

菜谱编号:126-150
【斑澜条纹蛋糕卷】夏天来一款绝对的小清新版蛋糕是【小瑶的美食】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【斑澜条纹蛋糕卷】夏天来一款绝对的小清新版蛋糕”。
【斑澜条纹蛋糕卷】夏天来一款绝对的小清新版蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏末了,炎热的夏天虽然是要过了,但秋老虎来临的时候,更为闷热,这样的天气,不论是做点什么,动不动就一身的汗,这样的天气,吃什么都觉得比较差一些,小宝看上本地一家蛋糕店的蛋糕卷了,我看了一眼,就是放了色素的绿色的奶油蛋糕卷而已,这果绿的颜色,在这样的天气看着,的确有点吸引力。但咱不吃外面N多添加剂的蛋糕,咱回家自己做安心蛋糕去,而且,我用的是斑澜油,天然的色素,放心太多了,所以,这个星期的蛋糕品种就决定了,咱吃小清新版本的斑澜条纹蛋糕卷,自己做的,料足,还安心。

其实蛋糕卷算是很基础的一种做法,唯一的难点在卷的上面,要小力的卷,卷完用锡纸包住,定型30分钟,自然就会很圆很漂亮了,千万不要像我以前一样,死命用力卷紧,露馅不说,还变型啊,记得,轻轻的,有奶油的,能粘住的哈。

【斑澜条纹蛋糕卷】夏天来一款绝对的小清新版蛋糕主厨:小瑶的美食

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个--
辅助料用量
牛奶:40克低筋面粉:60克
调味料用量
糖:50克调和油:20克
斑澜油:适量白醋:3滴

【斑澜条纹蛋糕卷】夏天来一款绝对的小清新版蛋糕的做法步骤

  • 第七步:将搅拌好的蛋黄液分成两份,一份加入6滴的斑澜油,搅拌均匀。(这几步,我全部用打蛋器完成哈)
  • 第九步:由上至下小心翻拌搅匀。
  • 第十步:由上至下小心翻拌搅匀。
  • 第十二步:然后分别一条一条的挤到烤盘上,挤好后,用力敲一下烤盘,排出大气泡。
  • 第十三步:烤箱选择烤蛋糕的程序160度预热,烤盘放入倒数第二层上下火烤20分钟即可。
  • 第八步:分三次将打好的蛋白分别加入到二份蛋黄液里去。
  • 第十五步:烤好的蛋糕倒扣在烤网上,稍放凉,等还有点微温时抹上奶油。
  • 第二步:蛋白加入3滴白醋,加入所有的糖打发至可拉出小尖钩的完全阶段。
  • 第十七步:30分钟后取出来。
  • 第十八步:取出切块即可。
  • 第五步:筛入低筋面粉。
  • 第一步:鸡蛋将蛋白和蛋黄分开,蛋白装入无水无油的盆里。
  • 第四步:搅匀至看不到油星。
  • 第十四步:奶油打发后放入3滴斑澜油,搅拌均匀成果绿色。
  • 第十六步:用锡纸卷起后放冰箱定型30分钟。
  • 第十一步:烤盘铺好不粘油纸,将搅拌好的蛋糕液分别装到两个裱花袋里。
  • 第六步:搅拌至无颗粒状。
  • 第三步:蛋黄加入牛奶、油。
  • 【斑澜条纹蛋糕卷】夏天来一款绝对的小清新版蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、打发蛋白的碗一定要记得一定要无水无油,哪怕只有一点点,你的蛋白就完了,就会打发不起来的。我是一次性放入所有的糖的,感觉还是可以的呢。
    2、蛋白跟蛋黄混合搅拌时,要用由上往下切拌的手法,不能刮圈圈来搅拌面糊,这样会消泡的。
    3、我的烤箱是长帝的电脑版烤箱来的,有专门蛋糕的程序的呢,内定时间是20分钟,火力是160度。
    4、卷蛋糕卷,奶油两头少放点,小力的轻轻卷起来就行了,只要定型了时间,就不用担心会散开的。太用力了,就会变型的呢。
    5、最后定型的30分钟不要省略,不然,切开来的时候容易散开。

    【斑澜条纹蛋糕卷】夏天来一款绝对的小清新版蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小瑶的美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【斑澜条纹蛋糕卷】夏天来一款绝对的小清新版蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜