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肉片炒野笋

菜谱编号:126-255
肉片炒野笋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉片炒野笋”。
肉片炒野笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这种竹笋是生长在澜沧江畔的一种野生笋叫茨竹笋,色泽金黄,含有丰富的粗纤维和氨基酸,能够调节食欲,促进肠胃蠕动,从而缩短固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,是防止肠癌和减肥的天然保健食品。由于路途遥远,野笋到集市时都老化了,所以村民们常常把野笋放入煮锅中煮熟后才拿到集市上出售,保留了野笋的新鲜味。

肉片炒野笋主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:100克茨竹笋:200克
辅助料用量
油:适量盐:适量
姜:适量蒜:适量
剁椒:适量味精:适量

肉片炒野笋的做法步骤

  • 第四步:五花肉煸出油后,放入姜蒜炒香。
  • 第六步:放入茨竹笋翻炒一会。
  • 第七步:调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。
  • 第三步:炒锅上火,倒少许油润润锅,放入五花肉煸炒出油。
  • 第一步:五花肉洗净切成薄片备用。
  • 第二步:把买回来的熟茨竹笋放水里漂洗干净,然后切成小段。
  • 第五步:放入一匙剁椒炒香。
  • 肉片炒野笋做法技巧/窍门/补充说明:

    患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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