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老北京鸡肉卷——堪比KFC

菜谱编号:126-510
老北京鸡肉卷——堪比KFC是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老北京鸡肉卷——堪比KFC”。
老北京鸡肉卷——堪比KFC

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“老北京鸡肉卷”的名头是来自知名快餐店“KFC”吧!是不是咱北京本土的小吃本人还真是没去考究过!虽然油炸食品不健康,可没人经得起诱惑呢!就多添加的蔬菜补充维生素搭配食用!

老北京鸡肉卷——堪比KFC主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:400克--
辅助料用量
生菜:适量黄瓜:适量
香葱:适量面粉:适量
淀粉:适量蛋清:1只
调味料用量
甜面酱:适量盐:适量
料酒:适量--

老北京鸡肉卷——堪比KFC的做法步骤

  • 第六步:双面煎熟出锅,放入容器盖盖焖一会儿,这样面饼会更软。
  • 第十三步:鸡肉表面变成金黄色捞出。
  • 第五步:面饼胚放入平底锅中,开小火。
  • 第二步:面粉加入清水和成生面团醒15分钟。
  • 第七步:鸡脯肉洗净先片成片。
  • 第十六步:黄瓜洗净切条、生菜洗净、葱切段。
  • 第九步:鸡脯肉条放入容器加少许料酒拌均,然后加入蛋清和淀粉。
  • 第十四步:然后再加入锅中复炸。
  • 第十步:蛋清和淀粉抓均上浆。
  • 第一步:主料:鸡脯肉400克; 配料:生菜、黄瓜、香葱,淀粉、面粉、炸粉适量,蛋清1只; 调料:甜面酱、盐适、料酒量。
  • 第八步:然后切成细条。
  • 第十七步:取一张面饼放上生菜再依次放上鸡肉条、葱、黄瓜等然后抹上甜面酱。
  • 第三步:面团分成均匀的小份滚圆。
  • 第十五步:炸好的鸡肉条捞出沥去油分。
  • 第十一步:上好浆的鸡肉条再裹满炸粉。
  • 第四步:取每一份擀成薄片成面饼胚。
  • 第十八步:折叠卷起来,鸡肉卷就做好了。
  • 第十二步:油中温下入鸡肉条。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡肉

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