无油白豆沙
无油白豆沙是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油白豆沙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
把关于月饼的想法粗略排了个序,才发现中秋太短,而想法太多。即便是一天完成一种,也不过20天左右,中秋就过去了。一定会有很多想法,就象这豆沙一样,蛰伏,等待来年。当中秋再次来临,这些等待已久的想法蠢蠢欲动。时光飞逝,不能再等待了。早就想做一道特别的月饼了,把材料备起来先。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炒 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
基础白豆沙:500克 | -- |
辅助料用量 | |
细砂糖:135克 | -- |
无油白豆沙的做法步骤
无油白豆沙做法技巧/窍门/补充说明:
基础白豆沙就是将白芸豆去皮煮熟,碾压成你,去掉多余水分后的半成品。
炒制过程中,需保持小火,并不断翻炒,以免糊锅底。