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香辣毛肚

菜谱编号:127-255
香辣毛肚是【COOKINGMAN】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣毛肚”。
香辣毛肚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很香很下饭的一道菜

香辣毛肚主厨:COOKINGMAN

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
毛肚:300克--
辅助料用量
八角:适量姜丝:适量
调味料用量
老干妈红油辣椒:适量厨邦豉油:适量
美极鲜蚝油:适量鸡精:适量
盐:适量糖:适量

香辣毛肚的做法步骤

  • 第三步:倒入焯过水的毛肚,大火爆炒。我是在超市买现成处理好的。
  • 第六步:加入豉油,鸡精,少许白糖。
  • 第五步:为了防止把毛肚炒得过老,把炒锅拿离炉灶,加入自己喜欢份量的老干妈红油辣椒。
  • 第九步:上碟。
  • 第八步:回炉大火爆炒出香味。
  • 第四步:加入少许水,防止毛肚失去太多水分而不爽脆。
  • 第二步:油微热后放入八角和姜丝爆出香味
  • 第一步:热锅冷油
  • 第七步:加入蚝油,盐。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:毛肚

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